Komentarze: 0
SKŁADNIKI
Ciasto: 200 g gorzkiej czekolady 45% 200 g masła 250 ml mleka 3 jajka 1 szklanka cukru 150 g mąki (1 szklanka) 65 g kakao (pół szklanki) 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szklanki rumu do nasączenia Krem: 250 g serka śmietankowego 140 ml śmietany kremówki 100 g gorzkiej czekoladySPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1W garnuszku umieścić masło i mleko, podgrzewać, aż masło roztopi się.
2Dodać połamaną czekoladę, mieszać, do jej roztopienia, przestudzić.
3Do drugiego naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
4Sos czekoladowy przelać do większej miski. Dodać jajka w całości oraz cukier i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia.
5Dodać suche składniki, wymieszać do połączenia.
6Masę wylać do tortownicy (21 cm). Piec w temperaturze 160ºC przez 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Krem:
7Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, odstawić, aby przestygła.
8Serek i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy.
9Dodać lekko przestudzoną czekoladę, krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.
10Ciasto przekroić na trzy blaty, nasączyć rumem, posmarować kremem, dowolnie udekorować.
Gotowy tort wyjąć z lodówki godzinę przed podaniem.